COLOMBIA - Finca Las Flores - CHIROSO 150 Gram

CHIROSO!Chiroso, son yıllarda yarışmalarda adını sık sık duyduğumuz bir varyete. Gelin, beraber inceleyelim. Chiroso’nun son döneme kadar Caturra’nın Kolombiya’da bulunan doğal bir mutasyonu olduğuna inanılıyordu. Varyetenin birkaç sene önce seçkimizde sunduğumuz ilk örneğinde biz de buna dayanarak Caturra Chiroso adını kullanmıştık. Fakat son dönemdeki çalışmalar Chiroso’nun bir Caturra mutasyonu olduğunu değil, genetik olarak Etiyopya yerel türlerine(landrace – heirloom) bağlı olduğunu destekliyor. Bu yüzden varyeteyi artık sadece Chiroso olarak adlandırıyoruz.Chiroso hem çekirdek şekli hem de fincan profiliyle oldukça ender rastlanan bir varyete. Şeklen ince uzun yapısı ve fincan profili açısından da kompleks ve yüksek çiçeksilik ve tatlılığa sahip olması Chiroso’yu diğer varyetelerden ayırıyor. Üreticisinin tabiriyle, Chiroso’yu Kolombiya’nın yerel Gesha varyetesi olarak anabiliriz.Son üç dört yıllık süreçte Chiroso bizim de çok nadiren rastladığımız türlerden oldu, ancak yine de y Devamını Göster